I primi sette mesi dell’anno sono stati una vera altalena. Apri, chiudi, apri poco, apri tanto, apri con mascherina, ora con Green Pass. E poi nuovi prodotti, tutti per l’igiene e la sanificazione.

Nuovi clienti, e clienti antichi, alcuni vogliono essere rassicurati, altri non vogliono sentir parlare di Covid. E poi nuove disposizioni all’interno del locale, totem con i gel, le mascherine, la pulizia dei tavoli milioni di volte al giorno.

E menù da ripensare, perché nel frattempo il mercato dei burger è andato avanti.

Tutte le vetrinette coi prodotti chiuse, patatine in sacchetto e non più nei contenitori e così via.

Non è stato facile, vero?

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