Vuoi che i tuoi burger siano ricordati nell’olimpo degli hamburger di eccellenza?

Allora, prima di pensare alla carne, che dovrà essere di alta qualità – la trovi su questo blog e su www.ristopiulombardia.it – pensa alla tua adorata piastra e alla sua corretta manutenzione!

I nostri chef hanno preparato una serie di consigli che ti suggeriamo di seguire alla lettera…

-Assicurati che sia completamente pulita prima di ogni utilizzo. Rimuovi eventuali residui di cibo o bruciature precedenti con una spatola in acciaio inossidabile.

-Accendi la piastra e lasciala riscaldare alla temperatura desiderata. Ogni piastra può avere un sistema di controllo della temperatura diverso, quindi segui le istruzioni del produttore per impostare la temperatura corretta

-Una volta che la piastra è stata preriscaldata, posiziona i burger sulla superficie calda. Puoi spennellare un sottile strato di olio vegetale sulla piastra per evitare che si attacchino. Lascia cuocere i burger per il tempo desiderato su entrambi i lati, ruotandoli delicatamente con una spatola per garantire una cottura uniforme.

-Terminata la cottura, spegni la piastra e lasciala raffreddare leggermente. Utilizza una spatola in acciaio inossidabile per rimuovere eventuali residui di cibo o bruciature rimasti sulla superficie. Raschia con attenzione per evitare di danneggiarla.

-Usa un panno umido o una spugna non abrasiva per pulire la superficie. Evita l’uso di detersivi aggressivi o abrasivi. Una soluzione di acqua calda e sapone delicato è sufficiente. Ora asciuga accuratamente con un panno pulito o un tovagliolo di carta per evitare la formazione di ruggine. Conserva sempre la piastra in un luogo asciutto e pulito, lontano da possibili contaminazioni.

Quando effettuare queste operazioni? Sempre!

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