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Cosa sta succedendo? Sì, anche noi di Burgermania, come te, abbiamo qualche perplessità: addirittura 80 personalità del mondo della ristorazione, tra cui [...]

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Quando il mercato ragiona… in verticale

A noi di Burgermania piace osservare quello che succede in Italia, nell’ambito della ristorazione. Ci sono tantissime idee curiose che si possono [...]

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Hai un progetto salvaeuro anche tu?

La più importante catena di fast food presente sul mercato italiano ha dato il via a un progetto interessante. Si tratta del “salvaeuro”: in poche [...]

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Quaderno di Viaggio, la tua porta per il successo

Quante aziende, imprese, esercizi commerciali, insegne della grande distribuzione premiano i clienti? Tutti, dal panettiere, alla banca, alla [...]

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La parola a Chef Ruggero

Ciao! Sapevi che Ristopiù Lombardia edita un magazine, sia cartaceo on line? Con un vero direttore, articoli interessantissimi, spunti sui trend e [...]

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Il sacchetto dove lo metto?

Dì la verità, anche tu come noi di Burgermania hai visto, all’ora dell’aperitivo in piedi, cose che gli umani non possono nemmeno immaginare. [...]

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Iniziano le danze… degli hamburger

Non importa la pioggia, non importa l’accavallarsi di feste di primavera, metà primavera, primo maggio, 25 aprile, comunioni matrimoni e cresime [...]

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Il problema non è mai il cibo…

Patatine fritte, hamburger, salsa: il menù perfetto per gli amanti della cucina edonistica, dello stare insieme, del gustare qualcosa di buono senza [...]

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Habanero story, tutta da raccontare

Ammettilo: sino a 5-6 anni fa – a meno che non fossi un estimatore per conto tuo – non avevi mai sentito parlare di peperoncino habanero. Il peperoncino [...]

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Consumo di carne, si riparte

Il tema del consumo di carne è delicatissimo e va presidiato in modo corretto. Attorno alla carne, specie rossa, sono state fatte battaglie accese, negli [...]

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Il valore della carne “inusuale”

Gli hamburger stanno percorrendo nuove strade e conducendo una nuova vita, anche fuori e lontano dai classici fast-food. Assodato che il consumo di carne, [...]

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A RISTOREXPO LE NOVITA’ DI BURGERMANIA IN ESCLUSIVA PER TE

Ormai non si parla d’altro nel settore Horeca: tutti aspettano con ansia RistorExpo, la fiera dedicata ai professionisti del fuori casa. Ristopiù Lombardia [...]

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SPECK, ED E’ SUBITO SETTIMANA BIANCA

Questi sono i giorni, il discorso vale per tutte le località dell’arco alpino, per vivere appieno la settimana bianca: il sole tarda a calare, le [...]

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OLTRE IL BOVINO, ALLA SCOPERTA DELLE CARNI ALTERNATIVE

Questo post è ovviamente dedicato ai veri cultori della carne. A coloro che preferiscono comunque la carne all’hamburger vegano. Che desiderano ampliare i [...]

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COME GESTIRE LE RECENSIONI NEGATIVE SU TRIPADVISOR

Una delle domande che chi lavora nel mondo del food si pone vivendo online e vedendo la propria reputazione intimamente legata al web è “Come posso gestire [...]

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HAMBURGER TARTUFATO: IL PIATTO GOURMET CHE ASPETTAVI

Hamburger tartufato per creare il piatto gourmet perfetto nel tuo locale? Burgermania ti regala questa straordinaria ricetta per rendere i tuoi hamburger [...]

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IL CONTROLLO DEI COSTI IN UN PUB: QUANTO E’ IMPORTANTE?

Parlare di controllo dei costi in un pub è quanto mai attuale oggi, soprattutto sempre più imprenditori e gestori di locali commerciali nell’ambito della [...]

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CELIACHIA ECCO UNA NUOVA RICERCA

Sulla celiachia si è detto, scritto e parlato in lungo e in largo. D’altronde essa è la malattia alimentare più diffusa nel mondo: basti pensare che [...]

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CARNE GRASS FED: MODA O SALUTE?

Oggi si sente sempre più spesso parlare di carne grass fed che letteralmente significa “nutrito ad erba”, in riferimento agli animali che vengono destinati [...]

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Panini al pulled pork: ecco 3 varianti

Non si può pensare al barbecue americano senza vedere nella nostra testa, stampata l’immagine del succulento pulled pork, racchiuso in un morbido panino e [...]

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MUSICA NEI LOCALI: QUANTO E’ IMPORTANTE PER IL CLIENTE?

La musica nei locali è un elemento imprescindibile, al quale tutti i clienti sono ormai abituati. Tanto che quando, raramente, capita di entrare in un pub, [...]

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POLENTINE FRITTE E MINI BURGER AI FUNGHI: ECCO LA RICETTA

Sei alla ricerca di un secondo piatto da proporre ai tuoi clienti che rappresenti una valida alternativa al classico panino hamburger? Vorresti offrire, [...]

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HAMBURGER, CALORIE E VALORI NUTRIZIONALI: tu quanto ne sai?

Hamburger, calorie e valori nutrizionali: questo è ciò che, molto spesso, vuole sapere il cliente quando sa di dover fare questo “peccato di gola “a tutto [...]

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Ecco i 3 elementi per l’hamburger perfetto

Sei a conoscenza del fatto che, rispetto a qualche anno fa, l’offerta di hamburger e di patatine fritte nei locali, è esplosa sia qualitativamente che [...]

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VUOI SCOPRIRE COSA SI CELA DENTRO IL NUOVISSIMO COFANETTO CONTENENTE LA RISTO QUALITY CARD 2019?

Ristopiù Lombardia ormai è casa tua E NOI VOGLIAMO REGALARTI LA NOTRA CHIAVE MAGICA! Sto parlando della nuovissima Risto Quality Card: una rivoluzionaria [...]

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ARROSTO? E’ IL SUO MOMENTO D’ORO

Il business delle carni è un business in continuo sviluppo. A dirlo non è un’opinione comune, ma i fatti: infatti, come emerge dall’indagine riportata [...]

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Carne: cosa si intende per benessere dell’animale?

Quando mangiamo carne le cose si fanno serie. Soprattutto negli ultimi tempi l’attenzione del consumatore nei confronti del food è aumentata moltissimo e [...]

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Panini con tartare: una nuova moda?

Dai panini con gli hamburger ai panini con il pesce, dal kebab al panino vegano, fino a giungere ai panini con tartare di manzo per i veri intenditori. Una [...]

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HAMBURGER ALLA SAN PIETROBURGO

Ecco l’hamburger alla sanpietroburgo Non c’è bisogno di volare fino in Russia per poter gustare un piatto che si può definire gourmet e che racchiuda [...]

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CARNE SINTETICA: è già futuro?

Di carne sintetica se n’è già parlato tanto nel 2013, quando fu effettuato il primo esperimento di hamburger ricavato in laboratorio ad opera di Mark Post, [...]

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È TEMPO DI BLACK FRIDAY SEI PRONTO?

È ARRIVATO! IL BLACK FRIDAY È OVUNQUE: TU, VUOI PERDERTELO? Sei ansioso di scoprire tutte le offerte dedicate al Black Friday? Un giorno, IL VENERDI’ NERO, [...]

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Burger Battle : ecco la semifinale !

Una sfida all’ultimo boccone quella disputata ieri nella sede operativa di Ristopiù Lombardia: la sfida degli hamburger gourmet “Burger Battle” ha visto [...]

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CHI E’ PRONTO PER IL BURGER BATTLE?

Una novità assoluta per Burgermania.it e per Ristopiù Lombardia quella del Burger Battle. Si tratta di una competizione, una vera e propria sfida a colpi [...]

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APERITIVO AL BAR: INSERISCI GLI HAMBURGER SBARAGLIA LA CONCORRENZA

Aperitivo al bar: Ultimamente ti sei trovato in una di queste spiacevoli situazioni? Il bar accanto al tuo ha da poco inaugurato ed è riuscito ad [...]

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COME SCEGLIERE LA CARNE DI BOVINO: ecco 3 fattori importanti

Si fa presto a dire carne, ma come scegliere la carne di bovino rimane uno di quei dubbi che tutti, dal consumatore finale al fornitore, si sono posti [...]

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Hamburger con cavolo Kale: porta la moda di New York nel tuo locale!

Hamburger con il cavolo kale: ecco il trend del momento a New York: hai mai pensato di portare questa moda anche nel tuo locale? Se ti stai domandando cosa [...]

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COME GESTIRE I COLLABORATORI DI UN PUB: 5 CONSIGLI UTILI

COME GESTIRE I COLLABORATORI DI UN PUB? Il tuo locale è pronto: ci hai messo tanto per renderlo esattamente come volevi tu. Gli arredi sono gradevoli e la [...]

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Che cos’è il Novel food?

Novel food: quanto ne sappiamo davvero noi italiani? Con il termine novel food si intende quel cibo che non viene consumato con costanza e in modo [...]

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LA GASTROFISICA: ECCO LA SCIENZA CHE STUDIA IL RAPPORTO TRA IL CIBO E I SENSI UMANI

Hai mai sentito parlare di Gastrofisica? È una branca della scienza che si occupa di definire il rapporto tra il cibo e i sensi umani: tatto, gusto, [...]

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SPECIALE“TheWHISKYday And TheRUMday

VUOI SCOPRIRE I SEGRETI DEL RUM E DEL WHISKY? NON PERDERTI L’EVENTO ITALIANO PIU’ ATTESO DELL’ANNO! “TheWHISKYday And TheRUMday” QUANDO DOMENICA 28 OTTOBRE [...]

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Cibo da strada italiano: quanto ne sai?

Quanto ne sai di cibo da strada? Scoprilo leggendo questo articolo: Nonostante l’hamburger sia un caposaldo del cibo da strada, e nonostante sia uno dei [...]

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Il piatto burger torna al mittente? È ora di fare qualcosa

Questo articolo probabilmente risveglierà in te qualche senso di colpa, quindi se sei in una giornata no ti consiglio vivamente di non continuare la [...]

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Curare i dettagli in un pub: quanto è importante?

Curare i dettagli in un pub può davvero fare la differenza per chi è lanciato in questo business: tutto ciò che ruota attorno al cibo ha a che fare con la [...]

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GLOSSARIO DELLA RISTORAZIONE: LE PAROLE STRANIERE CHE DEVI CONOSCERE SE HAI UN LOCALE

Esiste un linguaggio specifico per ogni settore e per ogni ambito lavorativo: certamente il campo della ristorazione non fa eccezione, anzi- in questo caso [...]

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IL FENOMENO DEL FOOD SOCIAL GAP: ecco perché è importante

Food social gap: letteralmente divario sociale alimentare. È questo un fenomeno di cui si è sentito molto parlare negli ultimi anni; in particolare in [...]

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COME POSSO MIGLIORARE LA REPUTATION DEL MIO LOCALE?

Se anche tu ti sei spesso domandato “come posso migliorare la reputation del mio locale?” ti farà certamente piacere sapere che non sei il solo. Sempre più [...]

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Big Mac compie 50 anni: l’hamburger più famoso del mondo festeggia così

Per festeggiare i suoi primi 50 anni il panino più famoso del pianeta, il Big Mac di Mc Donald ha deciso di …dividersi in tante parti. Cinquanta per la [...]

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Prosciutto di anguria affumicata? Adesso si può!

La novità assoluta: Il prosciutto di anguria affumicata è l’ultima tendenza in fatto di food: nelle ultime ore ha letteralmente spopolato e a New York [...]

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Hamburger di carne giapponese wagyu: il piatto gourmet nel tuo menù

All’ hamburger di carne giapponese non ci avevi ancora pensato, eh? Se vuoi stupire i tuoi clienti, però, questo è un momento buono: il consumo di carne- [...]

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TWIST AL SOLITO BURGER? ECCO COME FARE

Caro amico ristoratore, se ti stai domandando come fare per rendere più saporiti, gustosi e un po’ fuori dagli schemi gli hamburger che proponi nel tuo [...]

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Le 5 regole dell’hamburger perfetto

Ti sei mai chiesto come si prepara l’hamburger perfetto? Ecco le 5 regole delle quali non potrai più fare a meno e che ti permetteranno di preparare e [...]

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HAMBURGER E FOOD COST

Caro imprenditore, ti sei mai posto il problema di mettere in relazione l’hamburger con il food cost? Oggi Burgermania.it ti vuole parlare di un aspetto [...]

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HAMBURGER VEGETALE COTTO G.100X20PZ G.E.

Hamburger vegetale: l’alternativa che non ti aspetti

Come può un hamburger vegetale cambiarti le sorti del locale Se anche tu hai o gestisci un locale nel mondo della ristorazione, dovresti prestare molta [...]

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Hamburger: come condirli?

Sei alla ricerca di nuove idee per i piatti hamburger nel tuo locale? Vuoi scoprire come condire i tuoi prelibati hambuger ma non hai l’ispirazione giusta? [...]

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HAMBURGER COME MC DONALD? NO GRAZIE

Per il tuo pub sogni di servire hamburger come quelli del Mc Donald? Fai male. Ti spiego perché… Mc Donald è una potenza mondiale, un’icona incontrastata [...]

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HAMBURGER AL FORNO CON PISELLI: gusto e leggerezza per il tuo cliente

“Hamburger al forno con piselli”: e se fosse la new entry per l’alternativa al classico piatto burger del tuo locale? Se hai deciso finalmente di [...]

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Come fare un ottimo hamburger e ottenere più clienti

Se ti sei sempre domandato “Come fare un ottimo hamburger?” perché il tuo scopo era quello di acquisire più clienti possibile per il tuo locale, questo è [...]

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HAMBURGER DI VERDURE AL FORNO: CONQUISTA I TUOI CLIENTI!

Hamburger di verdure al forno: questa sarà una delle nuove voci del tuo menù. L’hamburger di verdure al forno, infatti, è un’ottima idea per offrire ai [...]

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Brunch Italia-America: crealo nel tuo locale!

Sai perchè creare l’evento Brunch Italia-America nel tuo locale può essere molto redditizio per te? Perchè ormai il brunch americano è un vero e [...]

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Le patatine fritte sono superate?

Stai cercando un modo per conquistare i clienti e cercare di incrementare il tuo fatturato? Bene! Sarai felice di sapere che questo è il desiderio di tutti [...]

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PERCHÉ NON DEVI ESSERE COME BURGER KING

Anche a te è capitato di vedere la pubblicità del nuovo panino firmato Burger King e ti si sono illuminati gli occhi? Dì la verità: anche tu non appena hai [...]

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Piatto hamburger: ecco come renderlo unico!

Un piatto burger non si rifiuta mai, soprattutto se fatto con carne di ottima qualità, pane morbido e saporito e un contorno che si sposa alla perfezione. [...]

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Cavalca l’onda degli hamburger

Sai che nell’ultimo anno i consumi di hamburger sono schizzati alle stelle anche per gli italiani? Questo per te e per il tuo locale si traduce in un [...]

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Il panino dell’estate è green

L’estate si avvicina e i tuoi clienti hanno bisogno di qualcosa di diverso? Aumentano le richieste “insolite”, sempre più consumatori richiedono maxi [...]

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APERIBURGER: SCEGLI IL GIORNO DELLA SETTIMANA PER IL TUO LOCALE

Alzi la mano chi ha mai sentito parlare di “aperiburger”? E in effetti è una tendenza che si sta facendo strada in tempi relativamente recenti: rappresenta [...]

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Hamburger day: te lo sei perso?

Non tutti sanno che ogni anno, il 28 maggio, si celebra la giornata mondiale dell’hamburger. E sai cosa vuol dire questo per il tuo locale? Vuol dire [...]

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LE 5 REGOLE D’ORO PER UN HAMBURGER LEGGENDARIO

È la serata perfetta: gli amici si riuniscono attorno al tavolo del tuo pub. Sono in tanti, contenti, vogliono raccontarsi delle storie divertenti e [...]

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Hai esperienza commerciale nel canale Horeca? Stai cercando un’azienda solida e in crescita?

Ristopiù Lombardia SpA leader nella distribuzione di prodotti alimentari per il settore HORECA CERCA TRE VENDITORI PER ZONA: Monza, Varese, Milano e [...]

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Ristopiù Lombardia SpA leader nella distribuzione di prodotti alimentari per il settore HORECA CERCA TRE VENDITORI PER ZONA: Monza, Varese, [...]

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STUPISCI CON IL BURGER DI CANGURO

Hai mai pensato a come stupire i tuoi clienti? Certo che ci hai pensato! Molto spesso, però, si incorre nell’errore di pensare a situazioni improbabili o, [...]

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Maionese Burger & Love

La maionese è senza ombra di dubbio la salsa più richiesta, più consumata e più amata nel mondo. Con il suo sapore inconfondibile, con il suo gusto che si [...]

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QUANDO IL PANINO DIVENTA “NERO”

Cosa diresti se, seduto in un pub, ti servissero un hamburger di colore nero? Sicuramente resteresti stupito, molto probabilmente perché di solito – [...]

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E allora…Uova?

Ti hanno raccontato che non bisognerebbe mai abbinare due fonti proteiche all’interno di una sola pietanza… Ti hanno detto che i sapori molto forti non [...]

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…Ed è subito hamburger!

Ti sei mai chiesto come è nato e chi ha inventato uno dei piatti più famosi e consumati sull’intero pianeta? Quando pronunciamo la parola hamburger le [...]

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1° TROFEO BURGERMANIA: CREA IL TUO HAMBURGER D’AUTORE

L’Open Day “Waiting For Summer” by Ristopiù Lombardia ha in serbo per te anche una sorpresa: una competizione in cui i partecipanti si sfideranno…a suon di [...]

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SAVE THE DATE: OPEN DAY “WAITING FOR SUMMER” BY RISTOPIU’ LOMBARDIA

Ristopiù Lombardia apre i battenti ad un evento eccezionale, il “Waiting for Summer”: tre giornate in formula Open Day per far conoscere il magico mondo [...]

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